Server selbstgebaut

[Stere]

In nächster zukunft steht ein etwas größeres Projekt an.
Es muss ein Server her. Überwiegend Soll die Software(mehrzahl?) Web-, Mail-, File-Server Dienste abwickeln.
Das ganze soll auch getunnelt werden und via SSH zuzugreifen sein.
Gibt es zu der jeweiligen Variante Tutorials oder Lektüre die ihr mir empfehlen könntet? Wenn der Server letztlich auch noch Gateway funktionen übernimmt wäre es natürlich noch besser.
Vielleicht kennt ihr ja ein bischen Info material.
mfg Florian